Jepang Akan Gunakan Teknologi "Mengolah Daging" Pencetakan 3D

Menurut "Selling News" Jepang, Japan University dan Shimadzu Making Bureau mengumumkan bahwa mereka akan bersama-sama mengembangkan teknik "mengolah daging" seperti daging sapi kepingan salju menggunakan printer 3D. Universitas Osaka dan Rencana Produksi Shimadzu untuk menunjukkan pencetakan 3D "mengolah daging" di Osaka 2025 · Pameran Dunia Kansai.

Menurut laporan, teknologi pencetakan 3D saat ini dimiliki oleh Universitas Osaka, seperti otot, lemak, dan pembuluh darah, dan kemudian dibundel ke dalam bentuk berserat, bereproduksi dekat dengan struktur daging yang sebenarnya. Di bawah teknik konvensional, sebagian besar daging, penampilan dan rasa yang terbuat dari serat tanpa lemak tidak sebagus daging. Karakteristik teknologi ini dapat mengembalikan kepingan salju seperti dan sapi, dan menyesuaikan rasio lemak dan daging tanpa lemak.

"Favration News" Jepang mengatakan bahwa teknologi "membudidayakan daging" akan membantu mengurangi kekurangan pangan dari pertumbuhan penduduk, dan mengurangi emisi gas rumah kaca dari peternakan. Saizaki, seorang profesor Graduate School, Osaka University, mengatakan bahwa diharapkan dapat membuat daging seperti sapi di masa depan.